天蛙 - 輕快低酒精清酒 | 搵酒神器

天蛙是新政酒造的代表作之一，這家位於秋田縣的百年酒造，以革新精神融合傳統工藝，於1852年創立。採用純米酒的釀造方式，使用生酛法並結合酒こまち米，精米步合達60%，釀出酒精濃度僅8%的低酒精活性清酒。瓶內二次發酵的微濁酒體，讓它擁有輕快甜酸的口感，宛如卡爾必思蘇打的氣泡感，入口清新宜人，特別適合日本酒初學者。這種創新手法挑戰了傳統清酒的框架，保留了大量活性酵母，帶來獨特的層次感，但也需注意溫度管理，以避免潛在的爆發風險。新政酒造強調無添加物，回歸清酒本質，體現日本酒文化的深厚底蘊與現代視野。天蛙不僅是爽口酒的典範，還能搭配輕食如生魚片或沙拉，增添餐飲樂趣，讓您在品味中感受到秋田縣的自然風情與創新魅力。