加茂錦 荷札酒 - 清爽優雅日本清酒 | 搵酒神器

加茂錦 荷札酒是日本新潟縣加茂市的代表性清酒，創立於明治26年，已擁有超過120年的歷史傳統。這款酒由年僅25歲的釀酒師田中悠一先生親自督導，他原為電子工程師，受獺祭和十四代等名酒啟發，轉而專注於清酒的釀造藝術。採用純米大吟釀工藝，精米步合低至50%以下，使用優質米種如雄町和山田錦，經過精細的發酵過程，展現出新潟酒特有的清涼感、優雅吟釀香氣，以及淡麗的口感，同時平衡了米甜味與細膩酸度，讓每口都充滿現代風味的層次感。在文化上，這款酒不僅體現了日本清酒的精髓，還象徵著傳統與創新的融合，適合搭配新鮮海鮮或輕盈日式菜餚，帶來清新的味覺體驗。無論是初學者還是資深愛好者，都能從加茂錦 荷札酒中感受到日本酒文化的深度與魅力。