作 （ざく） - 作
作 （ざく）
作 · 三重縣
描述
釀造元清水清三郎商店是酒藏中相對較新的，創業於明治2年。除了8月，全年都進行小型罐的四季釀造。在酒藏的兩大代表品牌「作」「鈴鹿川」中，2000年品牌化的「作」系列以柑橘類的清爽果香和礦物感、多汁的酸味和舒適的清爽感為特點的現代風格。雖然以品質穩定的火入為基礎，但仍保持如同剛榨取般的新鮮和水潤質感。以經典的純米酒「穂乃智」「玄乃智」、純米吟釀「奏乃智」「恵乃智」為首，備有多種原料米和酵母不同的多樣化產品陣容。在2016年舉行的G7伊勢志摩峰會上，系列最高峰的純米大吟釀「智（さとり）」被選為乾杯酒，迅速成為受歡迎的品牌。英國的「IWC（International Wine Challenge）」、「全美日本酒鑑評會」、法國的「Kura Master」等著名國際競賽中獲得眾多獎項，並且在海外的廚師和侍酒師等專業料理人士中擁有眾多熱情的粉絲。（堀越典子）
詳細資料
精米步合
55%
酒精含量
15%
日本酒度
未詳
酒米類型
愛山
評論
作 穂乃智 純米 「作 穂乃智 純米」是具有荔枝和白葡萄般清涼感的清新香氣，溫柔的甜味在口中擴散，喉嚨感覺良好的美味。 為什麼米能變成這種味道呢？發酵真是太厲害了～。雖然沒有添加果汁卻如此水果味。造酒者們，今後也請多多指教！ 不過，電費和運輸費等的高漲，確實是非常困難的情況。我認為日本酒的售價稍微上漲也是無可奈何的！😆😆😆 搭配的是韓國料理的炒冬粉。能與韓國料理搭配的日本酒。太棒了！好吃好吃😋😋 精米步合：６０％ 日本酒度：非公開 酒精度數：１５度 購買價格 3,200日圓（未稅）
【作 純米吟釀 愛山】穩重且水果味的蘋果、鳳梨香氣。口感穩重，非常透明且高雅的圓潤蘋果、哈密瓜的甜味和旨味。清爽的蘋果系酸味。相對穩重的苦味和澀味隨後慢慢擴散。鼻腔中殘留的鳳梨香氣帶來良好的餘韻。多汁且圓潤並具有透明感的高雅甜味和旨味，清爽的後味。雖然味道濃厚但前半段具有透明感且後半段清爽，讓人非常容易飲用且不會喝膩。
作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲 多麼清爽。含在口中時的擴散感也很好。極微氣泡的口感也很好。並且適度的清爽感，讓人想喝下一杯。這是我喜歡的類型的酒。 雖然是火入，但這種質感！即使冰箱滿了有一段時間常溫保存，仍然保持這種活潑感！真是厲害。
作 雅乃智 中取り 純米大吟釀 美味得很！
作穂の智 20250412
第9回 日本酒利き歩き 2025🐰🍶
作 新酒４種類目 印象是清新的飲口。 香氣非常好。 從第一口就能感受到旨味和甜味。飲口過於清新，似乎不太突出米的旨味。不過，作為一瓶日本酒的完成度還是很高。可能是因為期待值高，所以對味道的要求也變高了吧！
穂乃智 美味😋甜而清爽。有點過於清爽的感覺💦
2025/04/11 SOTO 作 玄乃智 純米 w/ 魚生 真鯛 烏賊
美味❣️ 純米吟釀 Z