讃岐くらうでぃ - 清爽酸甜濁酒 | 搵酒神器

讃岐くらうでぃ是一款源自香川縣的創新清酒，由川鶴酒造以傳統工藝與現代創意融合而成。這款酒以「クラウディ」為名，象徵其獨特的渾濁風格，卻呈現出清爽不濃稠的口感。釀造過程中，使用當地優質米種「さぬきよいまい」作為基底，並增加麴的比例，加入白麴產生檸檬酸，帶來獨特的酸甜風味。酒精度僅6度，讓人聯想到啤酒的易飲性，但其細膩質感更似乳酸飲料，口感輕快而清新。歷史上，香川縣作為日本清酒的重要產地，川鶴酒造一直注重傳統與創新的平衡，這款酒不僅為了搭配當地名物骨付き鶏而設計，更開創了日本酒的新飲用場景，展現清酒的多樣性與文化深度。建議與清淡菜餚如海鮮沙拉或輕食配搭，享受其清新風味。這不僅是一杯清酒，更是探索日本文化深度的絕佳方式。