龜泉 純米吟釀

龜泉 · 高知縣

龜泉 - 清爽辛口水果香清酒 | 搵酒神器

龜泉 純米吟釀

龜泉 純米吟釀

高知縣 · 亀泉酒造 · 龜泉

4.3

描述

龜泉是源自日本高知縣的頂級清酒,品牌名稱源於當地永不枯竭的湧泉,象徵著永恆的純淨與生命力。酒造堅持傳統釀酒工藝,同時融入現代創新,使用高知縣當地酒米如風鳴子、土佐錦和吟之夢,結合本地酵母和水源,精心釀造出多樣化的日本酒。其中,「龜泉 純米吟釀原酒 高育63號」以風鳴子米磨至55%,採用高知縣工業技術中心開發的最新酵母,呈現出誘人的哈密瓜和香蕉水果香氣。酒體清爽辛口,甜香與清新的對比鮮明,讓人品味到自然的和諧之美。這不僅體現了日本清酒文化的核心精神——尊重風土與工藝的完美結合,更承載著高知縣的歷史底蘊。建議冷藏後配搭油炸食品,享受喉嚨的怡人清涼,帶來獨特的品飲樂趣。

風味標籤

層次豐富
平衡
果香
清爽
辛口

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

50%

酒精含量

14%

日本酒度

6

酒米類型

風鳴子

推薦搭配食品

評論

4.5

龜泉 純米吟釀生原酒 CEL‐24 冷酒飲用。 具有如鳳梨般的吟釀香。 入口後,雖然淡麗但鳳梨的甜味和酸味在口中蔓延。讓人聯想到南國的多汁餘味。餘韻普通。 因為酸味強烈,推薦搭配卡帕喬或使用檸檬的料理。搭配擠了檸檬的炸雞一起享用。 特別推薦給日本酒初學者。

2025-04-25 10:27
4.0

龜泉 CEL-24 純米吟釀原酒 生酒 首次品嚐超有名的酒。這讓我明白為什麼這麼受歡迎。很好喝,我原以為會是濃厚濃醇的甜味,但意外地是輕盈的甜味。 而且感覺酒體相當豐滿。看到是高知縣的酒,果然有西部酒的感覺! 50%精米的純米吟釀,所以也有旨味。雖然是超甜口,但因為有酸所以不會膩,這點很好。我原以為可以單獨飲用,但其實是餐中酒。

2025-04-25 10:27
4.5

龜泉 本釀造 生 1.8 製造 2023年7月 開瓶 8月22日 嗯 開頭還是這樣。 不是CEL-24的龜泉。 這是使用CEL-19酵母的添加酒。 高知縣因為要進軍全國市場,積極開發獨特的高知酵母,這是有歷史的。 龜泉的產品線大致分為三個系統。 高育63號、特別純米的A系(AA-41等)、以醋酸異戊酯為主的哈密瓜香蕉系香氣。 眾所周知的CEL-24純米吟釀原酒,幾乎是己酸乙酯的蘋果鳳梨系。 CEL-19不如說是介於中間,雖然以己酸為主但異戊酯也露臉。純大山田錦、吟麓、這本釀造等使用。 順便說一下,還有使用真正中間位置的己酸異戊酯AC-95的產品。 以上,雖然說得很自大,但這是三年半前參觀酒窖時的課堂內容。 從「CEL-24是什麼?」開始,由會長(好像是)進行的「美味、樂趣、有趣」的課程。 輕輕一聲。 穩重的香氣華麗,鳳梨>蘋果。 口中,微弱的酸味襯托出辛味,甜但不過於甜。 清爽的微弱酒精感餘韻。 之後,隨著日子過去,鳳梨走向收斂,只感受到微弱的蘋果。 舌尖微微刺痛,辛味感覺很好。 常溫至微溫燗,米的旨味浮現。 後味更清爽,酒精感隱藏,轉為舒適的苦味。 作為親民價格的添加本釀造,應該與受歡迎的樂器本釀造中取並列。 價格只高約100日元。 樂器在好意義上利用添加酒來提升酒質,而龜泉則在背後緊縮。 特約店 稅込 2,530日元 照片是試飲的一人份。 因為過於熱情款待,帶回了四升。 因為是疫情前,所以現在是否相同請確認(笑)。

2025-04-25 10:27
5.0

2025 0421 ☆☆☆☆☆ 龜泉(かめいずみ) 生酒 純米吟釀 原酒 酒精 14% 日本酒度 -14 酸度 1.9 氨基酸 1.1 酵母 CEL-24 精米步合 50% 龜泉酒造 高知縣 土佐市

2025-04-25 10:27
4.4

像果汁一樣好喝! 水果味的酒

2025-04-25 10:27
4.0

龜泉 純米吟釀原酒 CEL-24 720ml ¥2,200- 光看標籤感覺是很強烈的酒,但因為知道是甜酒所以買了,龜泉的CEL-24酵母。 一打開,還沒喝就感覺到甜。喝了之後,正如世界各地的人所說,是鳳梨。不過,世界上有人把這種酒比作鳳梨汁,我其實不太喜歡,因為有點黏稠感和後味太甜。不過,妻子卻非常喜歡。 這種酒,適合介紹給不喜歡日本酒的年輕女性,讓她們驚訝。

2025-04-25 10:27
5.0

龜泉Cel。 久違的美味日本酒。 鳳梨?蘋果?我無法分辨是哪種水果,但有水果般的氛圍和味道,是非常美味的日本酒。 這是讓人想再喝的日本酒。

2025-04-25 10:27
4.5

製造年月2024.12 高知縣 龜泉酒造 龜泉 純米吟釀 八反錦 淡濁 生原酒 精米步合50% alc.14℃ 色澤・濁度 香氣・・甜鳳梨 入口・・微微氣泡 味道・清爽的鳳梨 餘韻・・甜味中結束 ******************************************************************** 依然是鳳梨甜美旨味。 比起濁酒,稍微清爽更易飲。

2025-04-25 10:27
4.7

超越水果味的草莓汁w 瞬間就喝完了w

2025-04-25 10:27
4.0

龜泉 純米吟釀原酒 生酒

2025-04-25 10:27