榮光富士酒造：傳承與創新的清酒藝術

歷史背景

榮光富士酒造，創立於1778年，位於日本山形縣，這片土地以其壯麗的自然景觀和豐富的釀酒文化而聞名。自創立以來，榮光富士便承載著日本清酒的深厚底蘊，象徵著傳統與創新的完美結合。現任社長加藤有慶自2005年接手後，積極推動酒廠的革新，強調提升原材料質素及精進貯藏技術，讓這家歷史悠久的酒造在現代依然閃耀光芒。

釀造哲學與特色

榮光富士酒造的釀造哲學深植於對自然的敬畏與對工藝的追求。酒造師傅們堅持使用當地特產的優質米種，並以山形10號酵母釀造，保留酒液最原始的新鮮風味。無濾過生酒的釀造方法更是讓每一瓶酒都散發著獨特的果香，讓品嚐者感受到清酒的靈魂。

代表性酒款介紹

龍吟虎嘯無濾過生原酒純米大吟釀
這款清酒以羽州譽米種釀造，精米步合達50%。入口時，酒香馥郁，充滿華麗的花果香氣，口感清爽順滑，餘韻悠長，極適合搭配海鮮或壽司。
斑馬純米大吟釀無濾過生原酒
這款酒以五百萬石酒米為原料，入口時感受到微妙的碳酸感與多汁的旨香，香氣以蘋果果香為主，甜度溫和且乾淨無雜味，適合搭配新鮮的刺身。
無濾過生原酒純米大吟釀
這款珍稀的清酒保留了酒液最原始的新鮮風味，入口時口感順滑、清爽，特別適合冷飲時搭配生蠔或刺身，帶來清新而和諧的味覺體驗。
闇鳴秋水純米大吟釀無濾過生原酒
這款酒的入口瞬間，完熟水果的甘甜香氣如秋水般湧現，清爽順滑的口感層層疊加，適合搭配海鮮或壽司，展現其優雅風味。